Restaurant gastronomique à Nice : quand un mauvais partenaire coûte plus cher que l'absence de marketing
Un an de budget publicitaire dépensé sans retour. Des samedis d'été déserts. Et pourtant — une transformation est possible, même en repartant de zéro avec les mains liées.
LE PROBLÈME
« Je payais entre 800 et 1 000 € par mois pour fermer le samedi en été. »
Ce restaurant gastronomique niçois avait tout pour attirer une clientèle exigeante : une cuisine soignée, un emplacement de choix, une vraie identité. Pourtant, depuis plus d'un an, les couverts manquaient — y compris le samedi en plein été, saison où aucun restaurant de la Côte d'Azur ne devrait souffrir.
En cause : un contrat signé avec une agence marketing qui encaissait son forfait mensuel sans produire de résultats mesurables. Le propriétaire le savait, mais ne pouvait pas rompre le contrat. Il cherchait une sortie.
NOTRE DIAGNOSTIC
En analysant les campagnes en place, nous avons constaté que le budget publicitaire était majoritairement diffusé en Display — sur YouTube et des sites tiers — auprès d'audiences qui ne cherchaient pas de restaurant gastronomique à Nice. L'argent partait vers des personnes en train de regarder une vidéo, pas en train de réserver une table. Les campagnes n'étaient ni ciblées, ni optimisées, ni suivies sérieusement.
NOTRE APPROCHE
01 — Sauvetage immédiat
Optimisation des campagnes existantes
Sans pouvoir prendre la main complète, nous avons restructuré et optimisé les campagnes de l'agence en place pour stopper l'hémorragie budgétaire et rediriger les diffusions vers des intentions de recherche réelles.
02 — Fondations long terme
Lancement du SEO en parallèle
Travail de référencement naturel mené simultanément pour construire une visibilité organique durable sur Google — indépendante de tout budget publicitaire.
03 — Prise en main complète
Google Ads avec contrôle total du ROI
À la fin du contrat, déploiement de campagnes Google Ads sur des budgets maîtrisés, avec suivi rigoureux de la rentabilité de chaque euro investi.
04 — Partenariat durable
Plus de 2 ans de collaboration
Un suivi continu, des ajustements saisonniers et une relation de confiance construite dans la durée — le restaurant n'a plus jamais fermé le samedi faute de clients.
CE QUI A CHANGÉ
Un restaurant qui affiche complet — même en basse saison. En six mois, le restaurant a atteint le top des résultats Google sur la grande majorité de ses mots-clés stratégiques. En un an, le taux d'occupation a progressé de +35% par rapport à l'année précédente. Aujourd'hui, après plus de deux ans de collaboration, le restaurant pilote sa visibilité en ligne avec une lisibilité totale sur ce que chaque action rapporte — et les samedis d'été vides ne sont plus qu'un mauvais souvenir.
« Je dépensais un budget chaque mois sans savoir où il allait. Maintenant je sais exactement ce que chaque campagne me rapporte. »