Lorsqu’un client commande directement sur votre site, le restaurant maîtrise davantage l’ensemble de l’expérience.

Les principaux avantages sont :

• une meilleure marge sur chaque commande ;
• une plus grande autonomie ;
• une relation directe avec les clients ;
• la possibilité de développer un programme de fidélité ;
• une meilleure connaissance des habitudes de consommation.

En parallèle, le restaurant conserve une plus grande liberté dans la présentation de son offre, sans dépendre entièrement des règles imposées par une plateforme.

Click & Collect ou livraison ?

Avant de choisir un outil, il est important de définir votre stratégie.

Le Click & Collect

Le click and collect restaurant reste souvent la solution la plus simple à mettre en place.
Ses avantages sont nombreux :

• aucune logistique de livraison ;
• retrait rapide ;
• meilleure maîtrise des horaires ;
• marge généralement plus élevée ;
• expérience client simple.

Cette formule convient particulièrement aux établissements situés dans des centres-villes ou à proximité de bureaux.

La livraison directe

Proposer une livraison via son propre site offre davantage de confort au client.
En revanche, cette solution demande également :

• une organisation logistique ;
• un système de livraison interne ou un partenaire ;
• un suivi des commandes ;
• une gestion des délais.

Le choix dépend donc du modèle économique du restaurant.

Quel module choisir ?

Aujourd’hui, plusieurs solutions permettent d’intégrer un module commande sans commission directement sur le site Internet.

Selon les besoins du restaurant, il peut s’agir :

• d’une solution intégrée au CMS ;
• d’un logiciel spécialisé ;
• d’un développement sur mesure ;
• d’une plateforme SaaS.

Le choix dépend notamment :

• du volume de commandes ;
• du budget ;
• des moyens de paiement souhaités ;
• des possibilités de personnalisation ;
• de l’intégration avec le site existant.

L’outil n’est cependant qu’une partie de la solution. Son efficacité dépendra surtout de l’expérience proposée au client.

Pourquoi une simple carte PDF ne suffit plus ?

De nombreux restaurants proposent encore leur menu sous la forme d’un fichier PDF.
Cette solution permet d’informer le client, mais elle ne facilite pas l’achat.

Aujourd’hui, une véritable vente à emporter site internet doit permettre de :

• consulter facilement les produits ;
• personnaliser la commande ;
• payer en ligne ;
• choisir un horaire de retrait ;
• recevoir une confirmation automatique.

Plus le parcours est fluide, plus le taux de conversion augmente.

Deux exemples concretsExemple 1 : un restaurant développe progressivement ses commandes directes

Un restaurant utilise toujours Uber Eats, mais décide de lancer en parallèle son propre click and collect restaurant.

Il ajoute un bouton de commande directement sur son site, communique régulièrement sur ses réseaux sociaux et encourage ses clients habituels à utiliser ce nouveau service.

Quelques mois plus tard, une partie des commandes passe naturellement par le site Internet, ce qui améliore la marge globale sans réduire la visibilité offerte par les plateformes.

Exemple 2 : un excellent système… mais très peu de commandes

Un autre établissement investit dans un module commande sans commission très complet.
Le parcours est fluide, le paiement fonctionne parfaitement et le site est moderne.

Pourtant, très peu de commandes arrivent.
Après analyse, le problème ne vient pas du système de commande, mais du manque de visibilité.
Le restaurant apparaît rarement sur Google, son référencement est faible et aucune communication n’est réalisée autour du service.

Cet exemple montre qu’un bon outil ne suffit pas. Sans trafic qualifié, même la meilleure solution de commande en ligne restera peu utilisée.

Créer un système de commande en ligne restaurant représente une excellente opportunité. Pourtant, certains restaurants investissent dans un site performant sans constater d’augmentation significative des commandes.

La raison est simple : un canal de commande directe n’est efficace que s’il s’intègre dans une stratégie marketing globale.
Un excellent outil ne remplace ni la visibilité, ni le référencement, ni la fidélisation.

Les erreurs les plus fréquentesCréer un système de commande sans développer sa visibilité

Le restaurant met en place un module commande sans commission, mais les clients continuent à commander via les plateformes.

Pourquoi ?
Parce qu’ils ne connaissent tout simplement pas le site.
Sans référencement local, sans Google Business Profile optimisé et sans communication régulière, les internautes continuent naturellement à utiliser Uber Eats ou Deliveroo.
Le problème n’est donc pas l’outil, mais le manque de trafic qualifié.

Rendre le parcours de commande trop compliqué

Chaque clic supplémentaire augmente le risque d’abandon.

Le parcours idéal doit permettre de :

• consulter rapidement les produits ;
• personnaliser la commande ;
• payer facilement ;
• choisir un créneau de retrait ;
• recevoir une confirmation immédiate.

Plus le processus est simple, meilleur est généralement le taux de conversion.

Proposer une carte trop importante

Une vente à emporter site internet n’a pas forcément besoin de reprendre l’intégralité de la carte du restaurant.
Une sélection plus courte présente plusieurs avantages :

• décision plus rapide ;
• préparation simplifiée ;
• meilleure qualité des produits ;
• gestion des stocks plus efficace.

Les restaurants qui obtiennent les meilleurs résultats proposent souvent une carte spécialement pensée pour les commandes à emporter.

Ne jamais communiquer sur les commandes directes

Beaucoup d’établissements créent un site de commande… puis attendent que les clients le découvrent.

En réalité, il faut régulièrement rappeler son existence :

• sur les réseaux sociaux ;
• dans Google Business Profile ;
• sur les tickets de caisse ;
• dans les emails ;
• grâce à des QR codes en restaurant ;
• via un programme de fidélité.

Plus les clients utilisent votre canal direct, plus ils prennent l’habitude de commander sans passer par une plateforme.

Pourquoi une stratégie globale fonctionne mieux

Chez SEOresto, nous considérons qu’un système de commande est seulement l’un des éléments d’une stratégie digitale.

Pour développer durablement les commandes directes, plusieurs leviers doivent fonctionner ensemble :

• un site Internet rapide et optimisé ;
• un click and collect restaurant simple à utiliser ;
• un référencement naturel performant ;
• une fiche Google Business Profile régulièrement mise à jour ;
• des campagnes publicitaires locales lorsque cela est pertinent ;
• une stratégie de fidélisation permettant d’inciter les clients à revenir.

Cette approche présente plusieurs avantages.
Elle permet non seulement d’augmenter les commandes directes, mais aussi de renforcer la visibilité globale du restaurant et de réduire progressivement la dépendance aux plateformes.
Il est néanmoins important de reconnaître que cette solution demande du temps.

Un restaurant récemment ouvert ou ne disposant pas encore d’une clientèle fidèle pourra continuer à s’appuyer sur Uber Eats ou Deliveroo pour acquérir de nouveaux clients.
L’objectif n’est donc pas d’opposer les plateformes et le canal direct.

La stratégie la plus efficace consiste généralement à utiliser les plateformes comme outil d’acquisition tout en développant progressivement son propre système de commande afin de fidéliser davantage de clients et d’améliorer la rentabilité sur le long terme.

Vous souhaitez développer vos commandes directes sans abandonner les plateformes ?

Avant de choisir un nouvel outil, il est souvent plus rentable d’analyser votre visibilité, votre parcours de commande et votre stratégie d’acquisition. Une approche globale permet généralement d’augmenter progressivement les commandes directes tout en conservant les avantages des plateformes de livraison.

Mettre en place un click and collect restaurant ne consiste pas uniquement à installer un outil technique.

Pour qu’il devienne un véritable levier de croissance, il doit s’intégrer dans une stratégie globale qui associe visibilité, simplicité d’utilisation et fidélisation.
Voici une méthode en six étapes.

Étape 1 : analyser vos commandes actuelles

Avant de créer un nouveau canal, prenez le temps d’étudier votre situation.

Posez-vous plusieurs questions :

• Combien de commandes proviennent des plateformes ?
• Quel est le panier moyen ?
• Quels sont les plats les plus commandés ?
• Quels produits génèrent la meilleure marge ?
• Quels créneaux sont les plus demandés ?

Cette analyse permettra de construire une offre adaptée aux habitudes de vos clients.

Étape 2 : choisir un module simple et rapide

Le meilleur module commande sans commission n’est pas forcément le plus complexe.

Il doit avant tout permettre au client de :

• consulter facilement le menu ;
• personnaliser sa commande ;
• payer en ligne ;
• choisir un horaire de retrait ou de livraison ;
• recevoir une confirmation automatique.

Chaque étape supplémentaire augmente le risque d’abandon.

Étape 3 : créer une carte spécifique

Une commande en ligne restaurant ne doit pas nécessairement reprendre l’intégralité de la carte.

Sélectionnez en priorité les produits :

• les plus rentables ;
• les plus faciles à préparer ;
• les plus adaptés au transport ;
• les plus populaires.

Vous pouvez également créer :

• des menus exclusifs ;
• des formules déjeuner ;
• des offres familiales ;
• des suppléments permettant d’augmenter le panier moyen.

Étape 4 : développer la visibilité du site

Le plus beau système de commande restera inutile si personne ne le trouve.

Pour attirer des visiteurs qualifiés, plusieurs leviers sont complémentaires :

• le référencement naturel ;
• Google Business Profile ;
• les réseaux sociaux ;
• les campagnes Google Ads ou Meta Ads ;
• les campagnes emailing auprès de votre base clients.

L’objectif est de faire de votre vente à emporter site internet un réflexe pour vos clients habituels.

Étape 5 : encourager les commandes directes

Les clients doivent avoir une bonne raison de commander directement sur votre site.
Vous pouvez par exemple proposer :

• un programme de fidélité ;
• une offre exclusive ;
• un dessert offert à partir d’un certain montant ;
• des menus uniquement disponibles en commande directe ;
• un retrait prioritaire.

Ces avantages permettent d’inciter progressivement les clients à utiliser votre propre canal plutôt qu’une plateforme.

Étape 6 : mesurer les performances

Une fois le système lancé, suivez régulièrement plusieurs indicateurs :

• le nombre de commandes directes ;
• le panier moyen ;
• le taux de réachat ;
• le coût d’acquisition ;
• les économies réalisées sur les commissions ;
• la satisfaction des clients.

Ces données permettront d’améliorer progressivement votre stratégie.

Conclusion

Le click and collect restaurant n’est pas seulement une solution permettant d’éviter certaines commissions. C’est un investissement qui aide le restaurant à reprendre progressivement le contrôle de sa relation client, de ses marges et de son développement.

Les plateformes de livraison conservent toute leur utilité pour acquérir de nouveaux clients et gagner en visibilité. En revanche, les établissements qui souhaitent améliorer durablement leur rentabilité ont généralement intérêt à développer en parallèle leur propre commande en ligne restaurant.

Cette approche hybride offre le meilleur équilibre : profiter de la visibilité des plateformes tout en construisant progressivement un canal direct, plus rentable et plus durable. Associée à un bon référencement local, à une fiche Google Business Profile optimisée et à une stratégie de fidélisation, elle permet d’augmenter les commandes directes sans dépendre exclusivement d’intermédiaires.